Drömmer om tårtor och sånt

Längtar efter att baka! Det är det jag drömmer om när jag lägger mig på kvällen med en bebis vid bröstet. Har det gått långt då? Med en 5 månaders bebis blir det inte många, långa stunder för mig själv, typ inga alls. Inte när jag har en liten tjej som inte vill sova själv utan nära, nära, i famnen. 

Jag har ju bakat men det är stressigt och jag har ofta tankarna hos Astrid. Därav också en del misslyckade bak. Jag bakade havreflarn i förra veckan, ganska goda blev de men inte smakar de så mycket havreflarn. :) De smakar mest smör. Så recept blir det inte på dom. Ska göra ett nytt försök en annan gång. 

Ligger i alla fall och drömmer om tårtor och kakor och bullar och bröd. Hahaha... Hoppas få baka snart och lägga upp här på bloggen. 

Min surdeg som jag startade för ett tag sen blev också förstörd, jag har dock startat en ny. Håll tummarna att den blir bra och att det snart kan bli ett gott surdegsbröd. 

Det blev ett inlägg om drömmar om att baka men inget recept nu. Det kommer nog. Ha det fint i vårsolen! 

Förkyld, surdeg och kål- och köttfärsröra

Oj så sjuk och förkyld jag har känt mig de senaste dagarna. Barnen har snorat så länge nu och jag har inte alls blivit smittad, skönt tänkte jag! Nu när Mille blivit helt frisk och Astrid är på väg åt rätt håll också, då smäller det till. Nåja, igår kände jag att det inte funkar att vara sjuk och samtidigt ta hand om en liten bebis så jag bestämde mig för att må bättre idag och det gör jag faktiskt. Det har vänt! Med risk för att låta flummig - tankens kraft är makalös. ;-) 

Jag startade i alla fall en surdeg igår, passar bra med en sur deg till en sur tant. :) Den ska matas på idag och några dagar till innan jag ska använda den. Har inte bestämt ännu vilket bröd som ska bakas. Återkommer när det är dags. Jag startade med 1 dl ljummet vatten, 1/2 dl rågmjöl och 1/2 dl vetemjöl och fyllde på med detsamma idag. 

Häromdagen åt vi kål- och köttfärsröra och råstekt potatis med rårörda lingon. Det var ju lite vintrigt men gott. Så här gjorde vi:

Råstekt potatis

Potatis

Salt

Roasted garlic & pepper

Jag skalade potatisen och skivade den i matberedaren. Sedan stekte jag den i omgångar och kryddade under stekning. Därefter la jag potatisen i en form med aluminiumfolie, in i ugnen för varmhållning, medan jag gjorde kål- och köttfärsröran. 

Kål- och köttfärsröra

1 st lök

2 st vitlöksklyftor

Ca 500 g köttfärs

1 klyfta vitkål (eller mer om du vill)

2 msk Soja

2 msk Balsamvinäger med chili

1 msk Råsocker

Peppar

Stek hackad lök och vitlök i olja, tillsätt sedan köttfärs och stek på den tills den är klar. Skiva/strimla kålen och ha i den i stekpannan. Stek på allt tills kålen börjar bli klar. Ha sedan i soja, balsamvinäger, råsocker och peppar. Smaka av och öka på med ev något om det behövs. 

Servera med råstekt potatis och rårörda lingon. 

Det är ju fredag idag, kom jag på. Dagarna flyter ihop lite när jag är mammaledig och Mille har dessutom påsklov denna veckan så jag har inte riktigt koll på nåt.... Men det blir nog revbenspjäll till fredagsmyset idag! Hoppas du får en mysig, rolig, skön fredag och helg! 

Ätande och njutande!

Glad Påsk!

Härliga långhelg! Vi har varit hos mina föräldrar och ätit alldeles för mycket god mat i flera dagar. Tur att vi har både små barn och en hund så vi blir lite motionerade i alla fall. Annars vet jag inte hur detta skulle ha slutat. Det blir inga matreportage angående helgens mat men vi har ätit både lamm, mammas gravade lax och kyckling. 

Här kommer i stället recept på en supergod och enkel fisksoppa. 

Fisksoppa

3 st torskryggsbitar

2 st laxfiléer

2 st schalottenlök 

2 st klyftor vitlök

1/2 purjolök

2-3 stjälkar selleri

1/2 broccoli 

1 st fiskbuljongtärning 

1 st umamibuljongtärning

10 dl vatten

1 msk maizena

2 dl grädde

Salt och peppar

1 kuvert saffran

Seafood and fish kryddmix

Stek hackad schalottenlök och hackad vitlök i lite olja, tillsätt saffran och sedan purjolök, skuren selleri samt broccoli som du skurit upp i små buketter och stjälken i små bitar. Krydda med övriga kryddor och tillsätt buljongtärningar och vatten. Låt soppan sjuda en stund. 

Vispa ner maizena i lite av grädden och tillsätt det sedan i soppan med resten av grädden. Låt soppan sjuda  och tjockna. 

10 min innan servering, ha i fisken som du skurit i mindre bitar. 

När fisken är klar, servera. Om du vill ha, så är det nog väldigt gott med lite bröd till, gärna vitlöksbröd. 

I veckan ska jag försöka sätta en surdeg och så småningom baka till lite bröd. Jag älskar verkligen att baka men bröd har alltid varit min svaga sida. Återkommer om hur det går. :) 

Ha en fortsatt härlig helg! <3