Hur äter du sallad?
För många är en sallad ett tillbehör som innehåller grönsallad av något slag, gurka och tomat samt eventuellt lite olivolja eller dressing. För mig är en sallad det men den kan även vara så mycket mer. Den kan dessutom göras av egentligen vad som helst som finns i din kyl och i ditt skafferi. Allt som kan passa ihop funkar i en sallad, lite som en pytt i panna.
Ikväll gjorde jag en ljummen sallad till vår kyckling cordon bleu. Jag har gjort liknande förut och det är ju så gott! Salladen fungerar fint, även som själva huvudrätten. Den kan man absolut äta som den är eller så kanske lite halloumi kan passa till alt ädelostfylld portabello så får man en fullgod vegetarisk rätt.
Exempel på en god och mättande sallad:
Mathavre
Broccoli
Morot
Fetaost
Avokado
Valnötter
små tomater
Den mängd jag använde räckte till ca 4 personer, som tillbehör till kycklingen.
Koka upp önskad mängd mathavre, jag tog 3 dl mathavre och kokade det med 3,5 dl vatten. Stek, i smör, en broccoli, uppdelad i buketter samt uppskuren stjälk och en strimlad morot, salta.
Dela valnötterna, fetaosten samt avokadon. I mängd använde jag ca en deciliter valnötter, ett paket fetaost och en avokado.
Blanda ihop allting och tillsätt några tomater. I mitt fall tog jag ca 10 små plommontomater.
Till allt detta härliga ville vi ändå ha en sås, en kall sås passar så bra till vissa rätter. Jag rörde ihop majonäs, creme fraiche, en pressad vitlöksklyfta, lite honung och lite salt.
Du får gärna kommentera om du funderar över något. Jag svarar! :)
Ha det fint! <3
