torsdag 21 april 2016

Snart fredag med fredagsmys (?) och lite om kräsenhet!

Oj, vad det har varit dåligt med uppdateringar här på bloggen de senaste månaderna. Jag kan inte annat än att skylla på att jag börjat jobba heltid och annars tar familjen och då inte minst lilla Astrid över all annan tid. Oftast är jag helt utmattad kl 21.30 när barnen somnat (ikväll somnade dom 21, tjohoo! Egentid!!!) och då finns det inte någon ork kvar till annat. Det här med hushållsarbete hamnar också lite på efterkälken, kan man säga. :)

Imorgon är det i alla fall fredag och helgen närmar sig med stormsteg. Fredagsmys skapar ofta lite ångest hos mig. Det känns som att alla måste mysa ihop på fredagskvällarna och framförallt äta något som alla gillar. Det funkar ju inte riktigt så i vår familj, vi har en som är superkräsen med mat och som oftast får en egen rätt som han äter fast vi andra äter annat och så vår lilla tös som då gärna smakar på allas rätter.  Så det här med fredagsmys blir en utmaning om vi inte ska äta tacos varje fredag och det vill inte jag! Inte vår kräsna familjemedlem heller för den delen, även om det inte är så många olika rätter som äts så går det inte att äta samma rätt varje fredag för han kanske inte är sugen på just det den dagen. Och det är alldeles riktigt, bara för att det är en speciell dag så är inte jag heller sugen på samma mat just den dagen, varje vecka.

Imorgon har jag i alla fall bestämt att det ska bli våfflor, det brukar uppskattas av alla. Då tänkte jag att vi som inte är fullt så kräsna (läs; inte alls kräsna, äter typ allt!) ska ha lite räkgojs av något slag till någon våffla, tillsammans med ett glas kallt vitt vin (lite sommarkänsla) och sen kan man ta grädde och bär på någon till efterrätt. Det brukar både jag och Niclas gilla. Vi skulle kunna göra en lite matigare våffelsmet till räkgojset och en lite lättare till efterrätten, får se vad vi hinner med och vad det blir. I ärlighetens namn så gillar jag nog allra bäst jordgubbssylt och grädde på mina våfflor. :) Det är ju bara godast! Så det kanske blir en sådan också.  

Men det här med att vara kräsen. Vi är ju alla olika och hela min sons uppväxt har jag hört att vi måste se till att han äter mer, både från förskola, skola och BVC och jag har haft en sån ångest över det här med maten att det säkert orsakat en del extra bekymmer. Men så en gång, för inte så jättelänge sedan, sa en underbar BVC-sköterska till mig: ”men du, det är ju faktiskt så att vissa människor inte gillar mat och ser det bara som något man måste inta för att överleva medans andra älskar mat.” Dom orden lyfte bort en stor tyngd och jag kunde helt plötsligt andas och låta min son vara precis som han är. Jag kämpar fortfarande lite med att få honom att äta nya saker, ska jag erkänna men det är bara för att ibland kanske man måste våga prova något nytt för att världen ska öppna sig lite mer. Är det inte så!? 

Snart.... Ha en underbar helg! <3

måndag 4 april 2016

Värmande köttgryta i väntan på vårvärmen

Visst längtar vi till värme, vår och sommarmiddagar?! Då vi kan sitta länge ute på altanen eller balkongen och bara njuta av sommarkvällen. Men eftersom det fortfarande är kallt och lite ruggigt ibland så passar det faktiskt alldeles utmärkt med en värmande gryta. 

I söndags tog jag fram en påse med grytkött ur frysen. Det var en påse med lite blandade restbitar från slaktaren, perfekt att göra gryta på. Det går givetvis lika bra med en fransyska om du har det, eller kanske t o m en högrev. 



Så här gjorde jag!

1 fransyska, högrev eller en påse blandat grytkött :)
1 stor gul lök, klyftad i större bitar
3 stora morötter, halverad och skuren i bitar
3 lagerblad
2 köttbuljongtärningar
ca 4 dl rött vin, gärna mustigt
 vatten

Skär ner köttet i mindre bitar (inte för små) och lägg de i grytan där de får stekas i smör och få lite färg. Häll sedan i vinet och låt det koka upp. Ha sedan i buljongtärningarna, löken och morötterna samt lagerbladen. Fyll upp med vatten, så det täcker köttet och grönsakerna. Låt nu grytan småputtra i minst 4 timmar, gärna längre tid om du kan. Mitt stod i 4 timmar och det blev väldigt bra. 

Innan det var dags att göra tillbehör och få hugga in på maten så smakade jag av grytan med salt, svartpeppar, timjan och umamikrydda. Jag hade även i en rågad matsked tomatpuré och lite maizena (ca 2 msk) uppblandad med lite vatten, samt en bit mörk choklad (70%). Sedan hade jag i syltlök och cornichoner som jag hittade längst bak i min kyl. Jag lät grytan puttra ihop och under tiden stekte jag skivade champinjoner och skuren bacon i smör och hade i detta i grytan tillsammans med en halv kruka persilja som jag hackade (du kan ha i en hel kruka om du vill det).

Till denna härligt mustiga gryta gjorde jag mos på potatis och rotselleri. Det var supermumsigt!



Nu är snart måndagen slut och vi närmar oss helgen igen. :)