Överbliven pasta blir pastagratäng

Hej!

Har du pasta över i kylen? Då kan en pastagratäng kanske passa? Vi har ibland en hel del pasta, gärna blandade sorter, i kylen eftersom Mille äter mycket pasta. 

Vi gjorde pastagratäng häromdagen. Det går rätt fort, bara pastan är klar. Det som är så enkelt med gratäng är att du kan ta det du har, det är ett bra sätt att använda rester. Givetvis kan du ha grönsaker i också. Jag har en familj som gärna äter pastagratäng utan grönsaker så jag valde att ha de vid sidan av och var glad att Mille gillade gratängen. :)

Vi hittade en låda med skivad kassler i frysen som jag blandade med pastan. Jag stekte även lite bacon och hade i formen. Till sist gjorde jag en ostsås som jag hällde i, strödde lite parmesanost på ytan och skjutsade in härligheten i ugnen. Lätt som en plätt. 

Ostsås

25 g smör

2 msk mjöl

Mjölk

Grädde

Riven ost

Smält smör och rör i mjöl så du får en krämig massa. Häll i lite mjölk och låt det sjuda och tjockna under omrörning. Öka därefter på med vätska tills du har önskad mängd. Jag brukar ta större delen mjölk och bara lite grädde men du gör efter din smak. När du har önskad mängd och den är lagom tjock så kryddar du med salt och vitpeppar. Ta sedan av kastrullen från plattan och rör i osten.

Servera gratängen med en god sallad. Jag hyvlade morötter som jag fräste i lite olja tillsammans med sockerärtor och bladpersilja. Detta kryddade jag med lite havssalt. 

Veckomeny som aldrig blir av...

Att det ska vara så svårt att få till det här med en veckomeny! Jag älskar att laga mat men det svåra är att komma på vad vi ska laga. Så rent teoretiskt vore det ju toppen om jag tog mig några minuter och satte ihop en meny för hela veckan, eller i alla fall för några dagar framåt. Men att det ska vara så svårt.... Jag ska sätta mig med det snart, jag lovar!

Under tiden, som jag funderar på att komma till skott, så har jag bakat kladdkaka. Det är ju så gott! Längre ner kommer också ett tips på ett enkelt middagstips.

En av mina kladdkakor

100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
0,5 tsk äkta vaniljpulver, den här använder jag oftast:

Valfri choklad, jag använde Fazers blå mjölkchoklad med salta popcorn.
Flingsalt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.

Rör ihop ägg, socker och vaniljsocker, vispa lite försiktigt så att de blandas. Häll därefter i smöret. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao i en annan skål. Sikta ner mjölblandningen i ägg- och sockerblandningen och rör försiktigt ihop det.

Häll därefter smeten i en smord och ströbröad springform och tryck ner chokladbitarna. Sätt in formen i ugnen i 20 min. Strö på flingsalt direkt när du tagit ut formen från ugnen. Låt kakan svalna innan du tar ut den ur formen.

Jag tycker kakan blir godast dagen efter och här serverar jag den med grädde men den är minst lika god med en skopa vaniljglass.

Mums!

Middagstips:

Bräckt kassler med varm grönkålssallad

Kassler
Färsk grönkål
Paprika
Morot
Gul lök
Purjolök
Flingsalt
Ingefära
Gorgonzola

Strimla lök, purjolök, paprika och morot. Stek strimlorna i rapsolja tills löken är mjuk men morötterna fortfarande har lite tuggmotstånd. Ha därefter i grönkålen och fräs ihop grönsaksblandningen. Krydda i slutet med flingsalt och ingefära.

Skiva kasslern och stek den hastigt, i lite olja, i en riktigt varm stekpanna. Den ska bara få lite färg och bli genomvarm.

Lägg upp och toppa salladen med gorgonzola. 

Salladen passar säkert jättebra även till en bit grillad eller ugnsbakad lax alternativt en god biff, om du inte vill äta kassler.

Sköt om er! :)